為提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平，近日，餐飲管理相關(guān)部門(mén)正式推出了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》漫畫(huà)版宣傳冊(cè)。該宣傳冊(cè)以生動(dòng)有趣的漫畫(huà)形式，將復(fù)雜的食品安全規(guī)范以圖文并茂的方式呈現(xiàn)，便于餐飲服務(wù)人員快速理解和掌握。

宣傳冊(cè)內(nèi)容覆蓋了餐飲服務(wù)全過(guò)程的食品安全要點(diǎn)，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、餐具消毒以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)漫畫(huà)角色和情景模擬，形象地展示了正確操作流程和常見(jiàn)錯(cuò)誤示例，幫助從業(yè)人員在實(shí)際工作中避免食品安全隱患。

此次漫畫(huà)版宣傳冊(cè)的推出，旨在提高餐飲企業(yè)的自律性和規(guī)范性，減少食品安全事故的發(fā)生。餐飲管理專家表示，這種創(chuàng)新的宣傳方式不僅增強(qiáng)了培訓(xùn)的趣味性和實(shí)效性，還適用于各類餐飲場(chǎng)所，包括餐廳、食堂和外賣(mài)服務(wù)等。

餐飲企業(yè)可通過(guò)當(dāng)?shù)厥称钒踩芾聿块T(mén)或線上平臺(tái)免費(fèi)獲取該宣傳冊(cè)，并鼓勵(lì)員工集體學(xué)習(xí)，共同守護(hù)消費(fèi)者‘舌尖上的安全’。未來(lái)，相關(guān)部門(mén)還將結(jié)合反饋持續(xù)優(yōu)化內(nèi)容，推動(dòng)餐飲行業(yè)整體服務(wù)質(zhì)量的提升。